Omfattande uppgradering av Viking Mariella:
nya fräscha koncept och utrymmen

M/s Mariella har nyligen återvänt från en omfattande dockning. Det arbetsdryga ombyggnadsprojektet har koncentrerats till de publika utrymmena på däck 6 och 7 där man på flera ställen helt och hållet förnyat inredningen. En ny större taxfreebutik och nya spännande restaurangkoncept erbjuds nu våra kunder!

Ny stor taxfreebutik

Invid entréhallen på däck 6 där parfymbutiken fanns tidigare, har arkaden flyttats mot styrbordssidan och här finns nu en ny bredare gång med sjöutsikt mot havet. Parfymbutiken har integrerats med de nya, utvidgade taxfreefaciliterna. Den nya butiken fungerar enligt konceptet ”Shop in Shop”, vilket innebär att de olika produktgrupperna kan lyftas fram och exponeras bättre än tidigare. I och med den förstorade butiksytan kommer även nya produkter att kunna tas med i sortimentet. T.ex. utbudet på livsmedel som blivit en allt viktigare och mera efterfrågad försäljningsvara får lämpligare utrymmen än förut.

Tapas & Wine är ett nytt ”easy dine”-koncept som genomförs i samarbete med vinhuset Torres. Här är det fråga om en öppen arkadrestaurang med mycket god tillgänglighet i anknytning till à la carte-restaurangen. Konceptet fungerar i huvudsak som en vinbar med en rejält folklig framtoning. Ett antal olika viner finns i utbudet och samtliga erbjuds glasvis. Förutom vin erbjuds spanskt flasköl, fatöl, torr sherry och fartygets piccolo champagne inklusive annat lämpligt aperitfsortiment.

På matlistan finns smårätter i form av kalla och varma tapas samt sallader, smörgåsmat, nattmat. Av tapas erbjuds olika kombinationsalternativ: en bit, tre bitar och fem bitar – valfritt sortiment till fasta priser, kallt och varmt tapassortiment kan blandas enligt kundens önskan. Tapas serveras från sen eftermiddag till midnatt. Efter midnatt serveras ett mer specifikt nattmatssortiment så som pytt i panna, Janssons frestelse, pizzabröd, landgångar och räksmörgåsar. Några desserter finns också på listan. Specialkaffe espresso, cappuccino och caffè latte ingår i sortimentet.

Tapas & Wine har som målsättning att fånga upp sådana kunder som ställt önskemål om en lugnare barmiljö utan störande underhållning. En ”take away” wine shop ingår också för den som vill köpa hem viner.

Ella’s – a taste of Little Italy

Bakgrund:
Little Italy restaurangkoncept finns i så gott som i varenda större stad i USA och även i England. Det ursprungliga Little Italy växte upp i New York, i trakterna kring Mulberry Street på södra Manhattan. Immigranter från Italien bosatte sig på detta område och bibehöll sin egen kultur och sina traditioner. Den italienska livssynen baserar sig starkt på värden som tradition, familj, respekt och den egna släktens historia. Ett än i denna dag viktigt element är den italienska matkulturen, även om denna under årens lopp har amerikaniserats med hamburgare och biffar. Den nya kontinentens produktivitets- och resultatdrivenhet blandades också snart med det italienska sättet att tänka och resultatet blev en alldeles ny stil som återfinns i de såkallade ”Little Italy”- restaurangkoncepten.

Familjerestaurang i amerikansk stil:
Mariella är däremot först av Viking Lines fartyg med att öppna restaurang Ella’s. Ellas’s är ett avslappnat casual dine/ drop in- koncept med italiensk-amerikansk inspiration. Här är det fråga om en familjerestaurang i amerikansk stil med ett omfattande internationellt menyutbud och huvudsakligen italienska samt amerikanska viner.

Ella´s menu:

Starters
Bruschetta – tomat, basilika och vitlök
Rökta räkor med Rhode Islandsås och focacciabröd
Oxfilécarpaccio med citronmarinerad kronärtskocka och krabbsallad
Vegetarisk minestrone med rosmaringrissini
Antipastiurval – bresaola, prosciutto crudo, salami, kaninterrin, taleggio, mozzarella, soltorkade tomater, marinerade oliver och kronärtskocka
Vegetarisk antipastitallrik – grillad kronärtskocka, marinerade oliver, soltorkade tomater, marinerad grillad aubergine, marinerad grillad paprika
Hummersoppa med grillad marulkskind och Pernodgrädde

Sallads
Ceasarsallad naturell
Ceasarsallad med scampi
Ceasarsallad med majskyckling

Sandwiches
Clubsandwich – tonfiskfyllning och pommes frites
Ella’s sandwich – skivad oxfilé och krabbsallad, pommes frites

Pasta, burger & ribs
Vegetarisk lasagne med Arrabiatasås
Tagli-Ella’s – tagliatelle med scampi, vitlök och chili
Cannelloni fylld med majskyckling, spenat, soltorkad tomat, mascarpone och goudaost
Hamburgertallrik – 200g hamburgerbiff av nöt, bacon, cheddarost, specialsås och pommes frites
Spare ribs salsiccia e fagioli – revbensspjäll med bönor och italiensk korv

From the grill
Grillad lax med karl-johansvampsås
Grillad tonfisk med shiitakesvamp, tigerscampi och teriyakisås
Grillad hälleflundra med skaldjursrisotto och hummersås
Majskycklingssaltimbocca med marsalavinssås
Fläskfilé med chipotlechilismaksatt bearnaisesås och kräftstjärtar
Cajunsotad entrecôte med persiljesmör
Grillbiff med ragu på bönor och italiensk korv
Grillad oxfilépepparstek
Filetto di Manzo Black & White – oxfilé med två såser

Side orders (Valfria tillägg till alla rätter):
Salladsassiett
Tomat- och löksallad
Cole slaw
Guacamole
Bearnaisesås
Vitlöksbröd

Desserts
Desserturval från bordet
Banana split
Fungoglass – italiensk vanilj- och chokladglass med färska bär
Tirami su
Skogsbärsbalsamicomarinerade jordgubbar med marsalasabayonne
Choklad på fyra sätt – chokladmousse, chokladbrulé, chokladsås och chokladgranite
Cheesecake med melbasås