Äyriäismenu 1.10.–13.11.2011

Girls have more fun -teeman aikana Food Garden -ravintoloissa on tarjolla Äyriäismenu.

Ravut, osterit, katkaravut, simpukat ja hummerit ovat täällä! Saksiniekkojen kera nautitaan kirkkaita snapseja ja raikkaita valkoviinejä, perinteisimpinä sauvingon blancit tai rieslingit. Täyteläisten ja kermaisten kala- ja äyriäisruokien kumppaniksi valitaan chardonnay, joka saapuu hummerin ja katkarapujen seuraksi Bourgognesta tai uudesta maailmasta.

Rapu- ja katkarapuillalliselle suosittelemme Pouilly Fume, Sancerre - ja Chablis-viinejä. Uuden maailman sauvignonit, Espanjan Ruedan viinit ja albariño sekä useat riesling-viinit ovat myös verrattomia rapujen ystäviä.

PDF-menut:
Helsinki–Tukholma: 1.10.–13.11.2011 »
Turku–Tukholma: 1.10.–13.11.2011 »

Viking Buffet ja Bistro Buffet -joulupöytä 18.11.–26.12.2011

Kaikilla reiteillä

Joulu alkaa laivalta ja buffetin joulupöydästä. Tarjolla on runsaasti maisteltavaa: alkupaloja sinappisilakoista pateisiin, savulohesta rosolliin. Lämpimästä pöydästä nautitaan vaikkapa lanttulaatikkoa, kinkkua ja kalkkunaa. Jälkiruokapöytä houkuttelee juustoilla ja makeilla yllätyksillä. Myös kahviloissa on tarjolla erilaisia jouluisia herkkuja!

Hanajuomat (olut, viini ja virvokkeet) sisältyvät Viking Buffetin ja Bistro Buffetin hintaan, mutta listalta voi valita myös teemaan liittyviä viinejä. Kylmään alkupalapöytään soveltuu hapokas, makeahkokin viini, esimerkiksi Saksan tai Alsacen riesling tai samppanja. Lämpimiä ruokia saattelevat keskitäyteläiset, pehmeät ja runsashedelmäiset punaviinit, joissa tammen käyttö on maltillista. Väkevöidyt, makeat ja täyteläiset viinit maistuvat jälkiruokien kera.

Joulubuffet 18.11.-26.12.2011 »

Laivan viinit

-10 % Food Gardenissa nautituista laivan viineistä Viking Clubin jäsenille!

Viking Linen ravintola-ammattilaiset valitsevat laivan nimikkoviinit joka toinen vuosi sokkotestillä 20 finalistista. Laivan viinejä voi nauttia Food Garden -ravintoloissa ja niitä voi ostaa myös kotiin ja tuliaisiksi.

Laivan viinit

Laivan samppanja
Champagne Drappier Carte d`Or Brut, Champagne, France
Alkoholia 12 %, sokeria 9 g/l

Viinin väri on runsaan kullankeltainen. Tuoksu on vaaleiden hedelmien, kuten persikan sävyttämä. Maku on voimakas, moniulotteinen ja kuiva. Siinä on häivähdys mausteista paahteisuutta, mutta makua dominoivat kypsät hedelmät: persikka, aprikoosi sekä punainen luumu. Kellarisäilytyksen myötä viiniin kehittyy paahteisempia, mausteisempia, kuivattujen hedelmien sekä pikkuleipien aromeja. Voit siis huoletta varastoida tätä viiniä useita vuosia.

Kirkkaan keltainen etiketti on ollut tämän runsaan, herkullisen ja raikkaan cuvéen tunnusmerkki jo vuodesta 1952.

Laivan kuohuviini
Schloss Schönborn Sparkling sec 2008, Germany
Alkoholia 11,5 %, sokeria 14,5 g/l

Viini on väriltään oljenvaalea. Maku ja tuoksu on luonteeltaan herkän hedelmäinen, hiven kypsää omenaa ja persikkaa. Viini on kevyehkö ja puolikuiva, helposti lähestyttävä. Parhaimmillaan nuorena, voidaan varastoida vuoteen 2011 saakka.
Ruokasuositus: Aperitiivi ja seurusteluviini, keveille salaateille ja alkupaloille

Laivan valkoviini
Torres Oráculo 2008, Catalunya, Spain
Alkoholia 12 %, sokeria 3,6 g /l

Viinin väri on vaalean oljenkeltainen. Tuoksu on melko runsas, kukkea ja sitruksinen, jossa myös kypsän persikan ja aprikoosin sävyjä. Maku on kuiva, raikas, keskitäyteläinen ja kypsien hedelmien sävyttämä. Miellyttävä ja helposti lähestyttävä viini. Viini säilyy oikein varastoituna 2-3 vuotta.
Ruokasuositus: Yleisviiniksi vähän keveämmille kalaruuille, piirakoille, salaateille, buffet-pöytään

Laivan punaviini
Las Moras Reserve Malbec 2007, San Juan, Argentina
Alkoholia 13,5 %

Viinin on syvän rubiininpunainen. Viini on keskitäyteläinen, pehmeä, mehukas ja tummasävytteinen, makean mausteinen. Tuoksusta ja mausta voi löytää tummaa luumua ja karhunvadelmaa, savuisuutta, paahteisuutta ja vaniljaa.
Ruokasuositus: Sellaisenaan nautiskeluun, yleisviini liharuuille, paisteille, padoille ja kastikkeille, pizzalle ja pastalle