PASTA MED SÅS GJORD PÅ
UGNSSTEKTA TOMATER
|
|
6 tomater
1 lök
2 vitlöksklyftor
5-6 blad färsk basilika
2-3 kvistar färsk timjan
2 dl vitt vin
2 msk olivolja
salt ur kvarn
peppar ur kvarn (svart)
vatten |
Halvera tomaterna och ställ dem
i en låg ugnsfast form. Skala och skär löken i klyftor. Blanda lök och tomater och
tillsätt örter, salt och olja. Stek i ugn i 175 grader under 30 minuter och häll på
det vita vinet. Låt stå ytterligare 30 minuter i ugnen. Ta bort skalet på tomaterna
samt de brända örterna och sätt de resterande ingredienserna i en
mixer. Kör till en
jämn massa (tillsätt vatten vid behov).
Kontrollera smaken och krydda eventuellt med salt och peppar.
|
Gör din egen pasta eller köp färdig i
butiken. (Använd
färsk pasta om möjligt). Koka pastan enligt bruksanvisning och sila bort
vattnet.
Värm tomatsåsen i en kastrull och tillsätt pastan. Värm upp
snabbt. Servera rätten
med riven parmesanost. Som dryck väljer du ett lätt vitt vin eller
mineralvatten. |
|
|
