Viking Line voitti kilpailun Itämeren parhaasta ruoasta

VIKING LINE VOITTI MARE BALTICUM TROPHY 2004 -KILPAILUN

Kilpailu jonka palkintona on Mare Balticum Trophy, käytiin Maarianhaminassa 28.4.2004 Ahvenanmaan hotelli- ja ravintolakoulussa. Mare Balticum Trophy -kilpailu käytiin ensimmäisen kerran vuonna 1997 ja se järjestetään joka toinen vuosi. Kilpailu on suunnattu Itämeren matkustajaliikennettä harjoittaville varustamoille.

Kilpailutehtäviin kuului suunnitella ja valmistaa minibuffét kymmenelle hengelle. Viisi annosta esiteltiin tarjottimilla makutuomaristolle ja viisi annosta erityistuomaristolle buffén muodossa. Myös keittiötyöskentelyä arvosteltiin. Päätuomarina ja tuomariston puheenjohtajana toimi Gert Klötzke, joka on saavuttanut kuuluisuutta Ruotsin kokkimaajoukkueessa.

Jokaisella kilpailevalla varustamolla oli joukkue, joka koostui kahdesta laivalla työskentelevästä ravintolatyöntekijästä. Menestyksekkääseen Viking Linen joukkueeseen kuuluivat Kai Honkamäki ja Torbjörn Sjöberg. 

Heidän aseensa olivat virheetön ja tasalaatuinen työskentely kautta linjan. Korkealaatuiset maut erottuivat ja tulivat vahvasti esiin. Tähän lopputulokseen oli päästy kovalla suunnitelmallisella harjoittelulla.    Palkintojen jaossa oli nähtävillä kaksi väsynyttä mutta onnellista kilpailijaa Viking Linelta vastaanottamassa onnittelut ja palkintorahat. Ensimmäisenä palkintona tänä vuonna oli kunnian lisäksi 1000 euron shekki, joka tulee käyttää voittajien taitojen kehittämiseen ja mielenkiinnon ylläpitämiseen. Luonnollisesti voittajat saivat myös nimensä kaiverretuksi kiertopalkintoon.

- Viking Line on ainoa varustamo joka on voittanut palkinnon kahdesti, kertoo ylpeä Viking Linen ravintolapäällikkö Jan Weckström.

Kilpailun järjestäjänä toimi Ahvenanmaan Kokkimestaruusyhdistys yhteistyössä Arla Foodsin ja usean muun sponsorin kanssa. Seuraava kilpailu käydään vuonna 2006.