Viking Linella vietetään Välimeren viikkoja Food Garden -ravintoloissa!

Välimeren maiden tuoksut ja maut täyttävät maalis- ja huhtikuussa Viking Linen laivat. Kuten aikaisempina vuosina panostus keskittyy Välimeren maiden herkullisiin ruokiin ja juomiin. Laivoilla vierailevat kokit sekä viiniasiantuntijat viinitaloista Laroche, Torres ja Antinori, jotka viime vuoden tavoin ovat toimineet yhteistyökumppaneinamme.

Teeman sydän Food Garden -ravintolassa

Food Garden -ravintola on Välimeri-teeman päänäyttämö. Suositussa Food Garden
-alku- ja jälkiruokapöydässä tarjoillaan espanjalaisia tapas-herkkuja, eteläranskalaisia alkupaloja, italialaisia antipastoja sekä juustoja ja jälkiruokia mainituista maista. Vierailevat viinitalojen suosittelemat kokit ovat laatineet herkulliset menut, joissa on huolellisesti valitut alku-, pää- ja jälkiruoat viinisuosituksineen. Viinitalojen asiantuntijat ovat myös avustaneet viinien valinnoissa ja kaikkia niitä tarjoillaan myös laseittain. Teeman aikana järjestetään viininmaistajaiset Food Garden -ravintolan edustalla, josta voit halutessasi ostaa myös tuliaisina kotiin viinejä edulliseen tax free -hintaan.

Välimeren teema vietetään seuraavasti:

Helsinki – Tukholma -reitillä: Mariella & Gabriella, espanjalainen menu Kataloniasta 13.3.-30.4.2006
Turku – Tukholma -reitillä: Amorella & Isabella, italialainen menu Toscanasta 6.3.-30.4.2006
Tukholma – Maarianhamina -reitillä: Cinderella, ranskalainen menu Languedoc-alueelta 6.3.-30.4.2006

Katalonian menu Helsinki–Tukholma -reitin laivoilla:

Alkuruokia
Munakoisoa, anjovista, friseesalaattia, marinoituja tomaatteja sekä salsaa espanjalaisella pannuleivällä
Rucolasalaattia, manchego-juustoa, paahdettuja salottisipuleita, krutonkeja ja hunaja-viinietikkakastiketta
Sepia-mustekalapaellaa

Pääruokia
Pannulla paahdettua meriahventa, hillottuja tomaatteja ja mustaa pastaa
Tonnikalaa, vihannes-samfaina ja ruohosipuliöljyä
Häränfileetä ja valkosipulin tuoksuista peruna- savoijinkaalimuhennosta, mustia torvisieniä, savustettua baskilaista juustoa sekä Biscayne-kastiketta
Kananpojanrintaa katalonialaiseen tapaan täytettynä kuivatuilla hedelmillä ja omenapyreellä

Jälkiruokia
Katalonialaista vanukasta
Kanelituhatlehti ja tuorejuustomoussea
Moscatel Orolla kostutettua sokerikakkua ja vaniljakastiketta

Toscanan menu Turun-reitin laivoilla:

Alkurokia:
Alkuruokalautanen Toscano-salamia, kananmaksapateeta ja grillattuja vihanneksia
Brandyllä maustettua katkarapu- ja kikhernekeittoa

Pääruokia
Peposo-porsaanlihamuhennosta ja paprikaa Peppoli-viinissä
Kokonaisena paistettua häränfileetä Masseria Maime -punaviinikastikkeella
Jänispataa pekoni-sienikastikkessa tarjoiltuna crostinileivän päällä

Jälkiruokia
Vinsanto- ja cantucci-terriiniä
Kylmää appelsiinikohokasta, suklaa-ganache-kastiketta

Teeman viinitarjonta Food Garden -ravintolassa:

Miguel Torres Mediterranean Wines:
1/1 Viña Sol
1/1 Fransola 2003/2004
1/1 Nerola Xarel∙lo 2003
1/1 Sangre de Toro
1/1 Mas Rabell 2001/2002 Reserva
1/1 Mas La Plana 1999
1/1 Nerola Syrah 2003
0,5 l Moscatel Oro

Antinori Mediterranenan Wines
1/1 Tormaresca Chardonnay, Puglia
1/1 Chardonnay 2004 Castello della Sala, Umbria
1/1 Cervaro della Sala 2003 Castello della Sala, Umbria
1/1 Tormaresca Negroamaro-Cabernet Sauvignon, Puglia
1/1 Péppoli 2003 Chianti Classico
1/1 Villa Antinori 2002 IGT Toscana
1/1 Masseria Maime 2003 Tormaresca, Puglia
1/1 Marchese Antinori 2001 Chianti Classico Riserva
1/1 Solaia Annata Diversa 2002
1/1 Tignanello 2001 IGT Toscana
1/1 Muffato della Sala 2003 Umbria
8 cl Muffato della Sala
8 cl Grappa Tignanello

Michel Laroche Mediterranean Wines
1/1 Sauvignon Blanc
1/1 Chardonnay L
1/1 Viognier
1/1 Trois Grappes Blanc
1/1 Mas La Chevalier Blanc
1/1 Rosé L
1/1 Pinot Noir L
1/1 Merlot L
1/1 Trois Grappes Rouge
1/1 Mas La Chevalier Rouge