Antiche Terre Venete

Kuvaus

Antiche Terre Ripasso Superiore on hedelmäinen punaviini. Siinä on rubiininpunainen väri. Maku on pehmeä, täyteläinen, makea, monitahoinen ja mausteinen. Siinä on havaittavissa luumun, tumman suklaan, vaniljan, tupakan ja kirsikan aromeita. Jälkimaku on hienostunut. Sopii grillatun lihan, mausteisten ruokien sekä kovien juustojen kanssa.

Sopii yhteen

Grillattu Juusto Pihvi

Luonne

Keskitäyteläinen

Rypäle

Corvina Rondinella Corvinone

Tuottaja

Valpolicellan viiinialue on yksi tunnetuimmista ja vanhimmista Italiassa. Alueen muodostaa useat laaksot ja Valpantenan laakso on niistä yksi. Täällä Valpantenassa Vittorio Sancassanin isoisä istutti köynnökset 1900-alussa kasvattaakseen rypäleitä viinintuotantoa varten. Hän oli yksi ensimmäisistä ja aloitti viinintuotantoperinteen jota hänen lapsenlapsensa sekä lapsena jatkaa. Yritys on tehnyt omalla nimellään viinejä vasta vuodesta 2008 pääosin näiltä isoisän istuttamilta tarhoilta.Sancassanin perheen 25 hehtaarin viinitarhoilla viljellään alueen perinteellisiä lajikkeita kuten Corvina, Rondinella, Corvinone. Tarhat ovat huolellisesti hoidetut ja ovat luonnonmukaisesti viljeltyjä. Ilmasto on täydellinen viininviljelylle. Lämpimiä kesiä lieventää Gardajärven viilentävä vaikutus. Tarhojen sijainti hyötyy kuivista, lämpimistä tuulista sekä tarhoja pitkään hivelevästä ilta-auringosta. Hyvin vettä läpäisevä maaperä on Valpantenen valtteja. Valpolicellan alueista tämä on ilmastoltaan ”

Alue