Konditoria pH7 on tunnettu käsintehdyistä leipomo- ja konditoriatuotteistaan, joissa laatu, maku ja kotimaiset raaka-aineet pääsevät oikeuksiinsa. Tiesitkö, että Tuusulassa lähituotetut artesaanituotteet täydentävät Viking Linen herkullisia makuelämyksiä muun muassa The Buffet -ravintoloissa?
Kurkista videolta, kun pH7:n perustaja Toni Rantala näyttää, miten leipomotuotteet valmistuvat!
Toni Rantala oli vain 7-vuotias, kun hän tunnisti itsessään intohimoisen leipurin. Työkomennusten ja matkojen kautta uudet unelmat konkretisoituivat ja Toni perusti pH7-leipomon Tuusulaan vuonna 2007. Tänä päivänä pH7 työllistää noin 50 työntekijää, joista jokainen valmistaa käsintehtyjä artesaanituotteita ylpeydellä ja intohimolla.
Noin 20 vuotta vauhdikkaasti kasvanut leipomo pitää kotipesäänsä edelleen Tuusulassa. Käsintehdyt leipomo- ja konditoriatuotteet valmistetaan laadukkaista ja kotimaisista raaka-aineista, joiden valinnat perustuvat korkeisiin laatukriteereihin. Samalla pH7:n filosofiana on valmistaa tuotteet ilman oikotietä ja tarpeettomia lisäaineita. Konditoriassa kiinnitetään tarkasti huomiota myös raaka-aineiden käsittelyyn niiden koko elinkaaren ajalta aina valmistuksesta kierrätykseen.
Viking Line ja pH7 ovat rakentaneet vahvan kumppanuuden alun perin 15 vuotta sitten alkaneen yhteistyön aikana. Yhteisenä lähtökohtana on ratkaista asiakkaiden tarpeet ja toiveet yhdessä sekä tarjota maukkaita elämyksiä, joissa loistaa paras mahdollinen laatu. Laivan makuelämyksiä täydentävät konditoriatuotteet suunnitellaan ja personoidaan yhdessä matkustajien makumieltymyksiin sopiviksi.
Tällä hetkellä pH7 toimittaa Viking Linelle noin kymmenkunta erilaista tuotetta, jotka ovat nautittavissa pääasiallisesti osana The Buffet -ravintoloiden tarjontaa. Tuusulasta kohti Viking Linen aluksia matkaa viikoittain muun muassa herkullisia suolaisia piirakoita, focacciaa ja pieniä makeita leipomotuotteita. Sesonki näkyy tuotteissa, esimerkiksi kesällä matkustajat herkuttelivat muun muassa britakakulla, mutta jouluaikaan macaronseja tähditti piparkakun maku.
Ketterän yhteistyön keskiössä on tasainen laatu ja toimitusvarmuus, joka on mahdollistanut tuotannon kasvun. Kaikki pH7:n tuotteet ovat gluteenittomia ja laktoosittomia, mikä tekee niistä joustavan ratkaisun ison volyymin tarjontaan.
Tuusulassa valmistetut pH7:n tuotteet ovat olennainen osa Viking Linen The Buffet -ravintoloiden tarjontaa. Sesonkien mukaan vaihtuvat leivonnaiset tuovat matkustajille kotimaisia ja käsityönä valmistettuja makuja sekä herkullisia elämyksiä, jotka viimeistelevät laivalla nautitun aterian.
