Pavut omasta kahvimetsästä

Kaikki Viking Linen laivoilla tarjottava kahvi on ollut vuodesta 2025 alkaen Slow Forest -kahvia, jota viljellään Etelä-Laosin ylätasangoilla varustamon 75 hehtaarin nimikkotilalla ja paahdetaan Keniassa. Kahvipensaat kasvavat ennallistetuilla peltometsäviljelmillä puiden siimeksessä. Tavoitteenamme on istuttaa tilalle peräti 30 000 puuta eli lähes 400 puuta hehtaaria kohden.

Kahvihankintamme perustuu Slow Forestin Nampot-tilaan, joka nykyään Bird Friendly® -sertifioitu. Smithsonian kehittämä sertifikaatti perustuu tieteeseen, ja sen tavoitteena on turvata kahvinviljelyalueiden monimuotoisuutta ja säilyttää lintujen elinympäristöjä. Smithsonianin mukaan Bird Friendly® on yksi kahvintuotannon vaativimmista biodiversiteettistandardeista. Samalla se tarjoaa viljelijöille mahdollisuuden tuotteidensa parempaan markkina-arvoon ja toimii osaltaan työkaluna ilmastonmuutoksen torjunnassa.

Slow Forest -kahvi tuotetaan luomuviljelynä ilman synteettisiä torjunta-aineita ja poimitaan käsin. Nämä seikat parantavat merkittävästi kahvin laatua ja makua. Viking Linen kahvi on 100-prosenttista arabicaa – siinä on tasapainoisessa suhteessa hapokkuutta sekä pähkinän ja suklaan makuja. Paahtoprofiilin on suunnitellut maailman arvostetuimpiin paahtomestareihin kuuluva tanskalainen Michael de Renouard.

”Valitsimme laivan kahviin tumman paahdon, joka vastaa hyvin niin suomalaisten kuin ruotsalaistenkin nykyisiin mieltymyksiin. Suomalaisten kahvimaku on viime vuosina kehittynyt yhä tummempaan suuntaan. Ennen lopullista valintaamme uusi kahvi oli testissä sekä Viking Cinderellan buffet-ravintolassa että henkilökunnan messissä – molemmista tuli suitsutusta. Kun kahvia keitetään vuodessa 8,5 miljoonaa kupillista, ei mitään voi jättää sattuman varaan!” Janne Lindholm sanoo.

Viking Linella kahviin liittyvät vastuullisuuskysymykset eivät rajaudu vain tuotantoketjuun. Laivoilta kahvinporot nimittäin kierrätetään puutarhamullan raaka-aineeksi. 

”Meillä on tavoite, että kaikki mahdollinen laivoille kerran tuotu kierrätetään tai käytetään uudelleen. Se pätee niin jätteisiin kuin esimerkiksi käytöstä poistuviin tekstiileihin. Hyvä esimerkki elinkaariajattelustamme on laivojen ravintoloiden käytetyt paistorasvat – niistä tehdään biopolttoainetta suomalaiselle meriteollisuudelle”, Viking Linen vastuullisuuspäällikkö Dani Lindberg sanoo.

1. Slow Forest Coffee on kahvialan yritys, joka toimii Laosissa, Vietnamissa ja Indonesiassa yhteistyössä yli 500 paikallisen kahvinviljelijän kanssa.
2. Yrityksen perusti vuonna 2019 Pinja Puustjärvi halusta suojella Laosin metsiä ja auttaa paikallisia viljelijöitä. Puustjärvi on lapsena asunut Laosissa isänsä työn puolesta.
3. Kahvia viljellään ennallistetuissa kahvimetsissä luomuviljelynä.  
4. Yritys panostaa läpinäkyvään tuotantoketjuun ja pitkäjänteiseen yhteistyöhön viljelijöiden kanssa. 
5. Slow Forest Coffee maksaa viljelijöille oikeudenmukaista korvausta ja tarjoaa viljelijöille etuja, kuten ennakkomaksuja, koulutusta ja mahdollisuuden lainata rahaa hätärahastosta.