Hewitson

Kuvaus

Pirteä ja hedelmäinen valkoviini Australiasta! Dean Hewitson lomaili taannoin Välimerellä ja inspiroitui paikallisista kevyistä ja raikkaista valkoviineistä. Madame M Blanc & Blanc on tehty Muscat Blanc, Petit Grains ja Sauvignon Blanc rypälelajikkeista ja siitä siis nimi Blanc & Blanc. Avoin ja nuorekkaan aromikas tuoksu ja maku. Herukkaa, karviaista ja jännittävästi myös rusinaa ja makeaa mausteisuutta. Viinissä on lisäksi sitrusta ja päärynää. Vienoa makeutta ryhdittää reilu hapokkuus ja kokonaisuus onkin miellyttävässä tasapainossa. Viini jättää suunmyötäisen, kypsän omenaisen jälkivaikutelman.

Sopii yhteen

Salaatit, kasvisruoka Aasialaista ruokaa Grillattu Juusto Seisova pöytä

Luonne

Puolikuiva

Rypäle

Sauvignon Blanc Muscat

Kestävyys

Vegaaninen

Säilytys

Ei parane varastoitaessa

Tuottaja

Dean Hewitson tunnetaan viinintekijänä ja viinitalon omistajana, jota inspiroi erityisesti ranskalaiset, Rhônen laakson viinit ja niiden eleganssi. Viinitalonsa Dean perusti vuonna 1996. Aikaisemmin Dean työskenteli mm. kuuluisan Petaluma-viinitalon viinintekijänä. Viinitarhoja Hewitsonin omistuksessa on noin 6,5 hehtaaria Barossa-laaksossa ja 6 hehtaaria Adelaide Hillsin alueella. Omien tarhojen ohella Hewitson ostaa rypäleitä paikallisilta viljelijöiltä. Hewitsonin tuotantofilosofiana on käyttää rypäleitä mahdollisimman iäkkäistä köynnöksistä, jotka tuottavat vähemmän mutta laadukkaita rypäleitä. Vanhojen köynnösten vaikutuksen voi aistia Hewitsonin viineistä, jotka ovat tiiviitä, aromikkaita ja pitkiä maultaan. Hewitsonin punaviinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, joista valtaosa on ranskalaisia. Uuden tammen määrä vaihtelee viinityypistä riippuen. Hewitsonin viinit ovat tyyliltään hyvin hienostuneita. Hewitson yrittää välttää liian tammisia ja uutteisia viinejä.