Domaine Notre Dame de Cousignac

Kuvaus

Rhônen ja Vivarais'n yhtymäkohdassa sijaitsevan Ardèchen viinitarhojen kulmakivenä toimiva Domaine Notre Dame de Cousignac kattaa 60 hehtaaria viiniköynnöksiä, joita on viljelty ilman hyönteismyrkkyjä yli 25 vuoden ajan. Luonnonmukaisen ekosysteemin ansiosta viinit valmistetaan luonnonmukaisesti sertifioiduista rypäleistä. Seitsemän viininviljelijäsukupolvea on seurannut toisiaan vuodesta 1780 lähtien tällä tilalla, joka on 6. vuosisadan Notre Dame de Cousignac -kappelin suojeluksessa.

Sopii yhteen

Naudanliha Riistaliha Juusto

Luonne

Keskitäyteläinen

Rypäle

Syrah Grenache Noir

Kestävyys

Luomu

Tuottaja

Domaine Notre Dame de Cousignac on tunnettu ja tunnustettu luomuviiniensä laadusta. Côtes du Vivarais, Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Vin de Pays de l'Ardèche ja muut myyttiset vuosikerrat, kuten Vinolithic, ovat kaikki viinejä ja terroireja, joihin kannattaa tutustua. Työ tehdään vanhanaikaisesti, ilman hyönteismyrkkyjä tai synteettisiä kemikaaleja! Raphaël Pommier on ollut viininviljelijä isältä pojalle jo seitsemän sukupolven ajan, ja hän puhuu intohimoisesti tästä Ardèchen viinitilalla tuotetusta viinistä.

Alue