Highland Park

Kuvaus

Orkney is steeped in Norse folklore and the story of Sigurd the dragon-slayer – who licked dragon’s blood from his thumb and was granted powers of wisdom and prophesy - inspired this single malt whisky’s name and bold dramatic character.With its character predominantly driven by slow maturation in sherry seasoned European oak casks and a higher proportion of Orkney peated malt, you’ll find notes of rich vanilla cream infused with warm winter spices, the tang of sun-ripened lemons glazed with sweet heather honey, and clouds of aromatic peat smoke.Intensely smoky and rich, this whisky is fantastic served with lamb cutlets grilled with fresh mint or alongside a creamy blue-veined cheese.

Luonne

Savuinen

Tuottaja

Highland Park on Skotlannin pohjoisin tislaamo ja se sijaitsee Orkneyn saarilla. Saarilla on varsin rikas historia; niillä on ollut asutusta jo yli 5500 vuoden ajan ja jokainen saarella elänyt kulttuuri on jättänyt oman jälkensä. Tämä perintö sisältää nuoremman kivikauden, kauhistuttavien sotien jälkiä sekä harvinaisen hyvin säilyneitä taloja. Tämän lisäksi saaret tarjoavat uskomattoman kauniin ja koskemattoman luonnon. Highland Park tullaan aina liittämään Magnus Eunsoniin, joka perusti tislaamon 1700-luvun lopussa. Eunson oli suntio päivisin ja laiton tislaaja sekä salakuljettaja öisin, joista jälkimmäinen tapahtui hänen oman kivimökkinsä kätköistä High Parkissa Kirkwallin yläpuolella, paikalla jossa itse tislaamo myös tänä päivänä seisoo. Vaikka hänen laittomasta tislaamisesta on vähän näyttöä, yli 210 vuotta tislaamotoimintaa samalla paikalla antaa ymmärtää että Eunson tiesi viskinsä. Highland Park on kiistämättä yksi maailman arvostetuimmista mallasviskeistä tänä päivänä.

Alue