Harveys

Sopii yhteen

Juusto Jälkiruoka Aperitiivi, seurusteluviini

Luonne

Makea

Tuottaja

Sherryn kauppa Englannin ja Espanjan Jerezin välillä on ollut käynnissä 1100-luvulta asti. Harveys perustettiin vuonna 1796 Bristolissa, Englannissa. Siihen aikaan sherry kuljetettiin tammitynnyreissä meriteitse Bristoliin missä se sekoitettiin. Harveys Bristol Cream kehitettiin omissa kellaritiloissa 1880-luvulla John Harvey II:n ja hänen veljensä Edwardin toimesta. Kerran yhden aristokraattisen naisen tehtävänä oli maistaa Harveys Bristol Milk sekoitetta, mutta päätyikin kokeilemaan asteen hienompaa sekoitetta. Siihen hän tokaisi “If that is Milk, then this must be Cream” ja siitä lähtien sitä on kutsuttu Bristol Crem nimellä. 1970-luvulta eteenpäin Harveys alkoi investoida vahvasti Jerezin alueeseen, ostaen isoimmat viinitilat ja rakentamalla modernin tuotantotehtaan. Jerez on maailman sherry-pääkaupunki. Vain viinejä joka on tuotettu Jerezin alueella, saadaan kutsua sherryksi.