Hewitson

Kuvaus

Erinomainen Barossa Shiraz joka on valmistettu osittain kuivatuista rypäleistä, samaan tapaan kun Italian tunnetut Amarone viinit. Tuoksu on voimakas, aavistuksen pippurinen, hillottuihin marjoihin ja kuivattuihin hedelmiin vivahtava. Maku on samettinen, voimakas, intensiivisen hedelmäinen hieman suklainen ja hillomainen. Erinomainen pari grillatuille ruuille, punaiselle lihalle.

Sopii yhteen

Naudanliha Lammas Grillattu

Luonne

Voimakas

Rypäle

Shiraz

Tuottaja

Dean Hewitson tunnetaan viinintekijänä ja viinitalon omistajana, jota inspiroi erityisesti ranskalaiset, Rhônen laakson viinit ja niiden eleganssi. Viinitalonsa Dean perusti vuonna 1996. Aikaisemmin Dean työskenteli mm. kuuluisan Petaluma-viinitalon viinintekijänä. Viinitarhoja Hewitsonin omistuksessa on noin 6,5 hehtaaria Barossa-laaksossa ja 6 hehtaaria Adelaide Hillsin alueella. Omien tarhojen ohella Hewitson ostaa rypäleitä paikallisilta viljelijöiltä. Hewitsonin tuotantofilosofiana on käyttää rypäleitä mahdollisimman iäkkäistä köynnöksistä, jotka tuottavat vähemmän mutta laadukkaita rypäleitä. Vanhojen köynnösten vaikutuksen voi aistia Hewitsonin viineistä, jotka ovat tiiviitä, aromikkaita ja pitkiä maultaan. Hewitsonin punaviinit saavat kypsyä tammitynnyreissä, joista valtaosa on ranskalaisia. Uuden tammen määrä vaihtelee viinityypistä riippuen. Hewitsonin viinit ovat tyyliltään hyvin hienostuneita. Hewitson yrittää välttää liian tammisia ja uutteisia viinejä.

Alue