Felix Solis Avantis

Mucho Mas White Wine BIB

300 cl 12.5 %

Kuvaus

Kirkkaan oljenkeltaisessa värissä on vihertäviä sävyjä. Tuoksu on moniulotteinen ja hienovarainen. Siinä on persikan ja aprikoosin aromeita, joihin sekoittuu sitruksisuutta ja savuisuutta. Makuprofiili on runsas ja täyteläinen. Makeat trooppista hedelmää, jota siivittää hienovarainen vaniljaisuus ja hyvin tasapainoinen happamuus.Tavoitteena oli luoda erottuva viinityyli hyödyntämällä kolmen eri, mutta toisiaan täydentävän rypälelajikkeen ominaisuuksia. Rypäleet on kerätty useilta merkittäviltä viinintuotantoalueilta Espanjassa. Käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa 20-25 päivän ajan enimmäislämpötiloissa 15 ºC. Kun vinifikaatio on valmis, viiniä säilytetään matalassa lämpötilassa 2-3 kuukautta hiivasakan päällä moipuiolisten makuvivahteiden kehittymiseksi. Chardonnay-rypäleiden osalta viini säilytetään ranskalaisissa tammitynnyreissä 3 kuukautta, ja batonnage (hiivasakan sekoittaminen) tapahtuu useita kertoja viikossa.