Laroche

Kuvaus

Premier Cru Chablis'n todellisille ystäville. Vaudevey on viileä terroir, jonka kivinen pintamaa antaa viinille laajan valikoiman eloisia ja mineraalisia aromeja. "Les Vaudevey" sijaitsee viileässä ja kapeassa laaksossa. Aurinko paistaa varhain aamulla ja kestää iltapäivään asti. Rypäleiden kypsyminen on hidasta, mikä auttaa aromeja keskittymään ja happamuutta säilymään. Voit nauttia sitä laseittain, osterien, äyriäisten ja savulohen kanssa. Mutta se sopii myös aasialaiseen ruokaan ja kevyeen juustoon.

Sopii yhteen

Äyriäinen Aasialaista ruokaa Aperitiivi, seurusteluviini

Luonne

Kuiva

Rypäle

Chardonnay

Tuottaja

Larochen historia liittyy läheisesti Chablisiin. Kartano omistaa noin 90 hehtaarin viinitarhan, joka sijaitsee parhaimmilla terroireilla, 12 Premiers Crus -viinitarhaa ja 4 Grands Crus -viinitarhaa. Myös arkkitehtoninen perintö kunnioittaa sen esi-isien juuria, sillä Chablisin Obédiencerie on vanha luostari ja viinin korkea alttari keskiajalta lähtien Saint Martin de Toursin kanonien ansiosta Pyhän Martinin pyhäinjäännökset säilytettiin täällä myös vuosikymmenen ajan. Sekä rakennus että viinitarha ovat edelleen hyvin elossa, ja tila jatkaa Premier- ja Grands Crus -viinien valmistusta ja kypsyttämistä alkuperäisissä kellareissa. Viinit ovat kunnianosoitus yli 1000 vuoden ajalta. Laroche omistaa myös Languedocissa sijaitsevan Mas La Chevalièren, jossa on kaksi erillistä terroiria yhteensä 32 hehtaarin alueella: Roqua Blanca punaisille rypälelajikkeille (Grenache) ja Peyroli Chardonnaylle.

Alue