Laroche

Kuvaus

Les Chanoines olivat ensimmäiset munkit, jotka valmistivat viiniä Chablis'ssa, Obédiencerien kellareissa. Tämä cuvee on kunnianosoitus heille. Harmoniaa, raikkaita happoja, kauniita hedelmiä ja hentoa mineraalisuutta.

Sopii yhteen

Salaatit, kasvisruoka Äyriäinen Aasialaista ruokaa Aperitiivi, seurusteluviini

Luonne

Kuiva

Rypäle

Chardonnay

Säilytys

Ei parane varastoitaessa

Tuottaja

Larochen historia liittyy läheisesti Chablisiin. Kartano omistaa noin 90 hehtaarin viinitarhan, joka sijaitsee parhaimmilla terroireilla, 12 Premiers Crus -viinitarhaa ja 4 Grands Crus -viinitarhaa. Myös arkkitehtoninen perintö kunnioittaa sen esi-isien juuria, sillä Chablisin Obédiencerie on vanha luostari ja viinin korkea alttari keskiajalta lähtien Saint Martin de Toursin kanonien ansiosta Pyhän Martinin pyhäinjäännökset säilytettiin täällä myös vuosikymmenen ajan. Sekä rakennus että viinitarha ovat edelleen hyvin elossa, ja tila jatkaa Premier- ja Grands Crus -viinien valmistusta ja kypsyttämistä alkuperäisissä kellareissa. Viinit ovat kunnianosoitus yli 1000 vuoden ajalta. Laroche omistaa myös Languedocissa sijaitsevan Mas La Chevalièren, jossa on kaksi erillistä terroiria yhteensä 32 hehtaarin alueella: Roqua Blanca punaisille rypälelajikkeille (Grenache) ja Peyroli Chardonnaylle.

Alue